Frédéric et Laurent, deux vignerons passionnés…
Nous sommes deux vignerons, fils et petits-fils de producteurs. Nous avons exercé notre métier depuis notre plus jeune âge dans nos exploitations respectives du vignoble nantais.
FRÉDÉRIC
Passionné d’agronomie et de nouvelles pratiques culturales a pris en charge toute la partie production avec pour objectif une qualité irréprochable.
Frédéric gérait le « Château de la Bretonnerie » (25 ha), à la Haie-Fouassière
LAURENT
S’occupe de toute la partie commerciale et s’attache donc à vendre la gamme complète des vins de nos domaines.
Laurent, s’occupait du « Domaine de l’Archer » (25 ha), sur la commune de Haute-Goulaine
Forts de notre expérience et de notre complémentarité nous avons décidé de mettre en commun nos compétences, notre savoir-faire de la « terre » au « verre » et de regrouper nos deux caves pour être plus performant et faciliter notre travail.
Nous nous installons dans Les Chais de Haute-Ville, cave construite et exploitée durant de longues années par Jules Olivier, figure emblématique du vignoble nantais.
Ainsi est né CHV
C’est ensemble qu’au moment des vendanges nous confectionnons nos vins en décidant des assemblages à réaliser pour satisfaire au mieux l’ensemble de notre clientèle.
A ce fameux duo, vient s’ajouter un troisième larron, Emmanuel. En effet, il est associé à Frédéric depuis quelques années déjà. Il met toute son expérience et ses connaissances dans la gestion d’entreprises pour le développement de notre exploitation.
EMMANUEL
Certification « Haute Valeur Environnementale »
Nous avons décidé de passer l’exploitation en « Haute Valeur Environnementale », une certification garantissant aux consommateurs le respect de l’environnement pour la production de nos vins (label certifié par un organisme indépendant).
